日本人常說，京都人會把錢全用來買衣服，神戶人會把錢全用來買鞋，大阪人則不惜為美食傾其所有。不過，盡管大阪這座城市對吃有種異常執著的迷戀，海外遊客一般還是會前往東京和京都，這就意味著大阪的餐館首先必須取悅本地常客──對任何真正出色的餐館來說，這都是一個極為重要的要求。日本其他地方的人說起大阪美食時通常是指面食小吃，比如章魚燒（章魚做成的丸子)、御好燒（加入豬肉或海鮮的煎餅）和炸串，這些東西會在喝啤酒（會喝很長時間）前後上桌。這類人氣美食非常適合大阪這座繁榮的商業城市，這裡滿是吵吵嚷嚷、隨心所欲、不受約束的人。但大阪也是一種鮮為人知的日式餐館的發祥地，如今這種餐館的影響已遍及整個烹飪界。
目前分類：日本美食饗宴 (14)
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